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"Ich heiße Sie in der Welt filigraner Kochkunst und des Genusses herzlich willkommen! Ich und mein Team wünschen Ihnen einen guten Appetit und viele schöne, unvergessliche kulinarische Momente!“
Ihr Peter A. Strauss
Strauss & Team - Peter A. Strauss
Sternekoch mit Never Ending Passion
Peter A. Strauss zählt zu den besten Köchen Deutschlands. Seine Passion für die Kochkunst ist einfach unerschöpflich. Im Alpin Lifestyle Hotel Löwen & Strauss Oberstdorf lebt er seine grenzenlose kulinarische Kreativität in immer neuen Stilen und Kreationen aus. Mit der Löwen-Genusswirtschaft und dem ESS ATELIER Strauss bietet Peter A. Strauss mit seinem Team kulinarische Verwöhnerlebnisse für jeden Gaumen.
Seit 2022 ist seine neue Location BERGGOLD fine drinks & food eröffnet. Mit einer World Fusion Küche, die das Beste aus aller Welt mit alpiner Kulinarik fusioniert – und ungeahnte Geschmackserlebnisse auf die Teller bringt.
Peter A. Strauss – Vita
Er wollte schon früh hoch hinaus. Deswegen machte Peter A. Strauss 15-jährig seine Kochlehre im 5* Hotel Sonnenalp. Von dort ging die Karriere immer weiter bergauf – nur in erlesenen Adressen. Heute zählt Peter A. Strauss zu den sternegekrönten 50 besten Köchen Deutschlands. Die Hauptzutat für seine kulinarischen Kreationen: Never Ending Passion.
- IHK Küchenmeister Diplom
- IHK Restaurant Fachmann
- IHK Ausbilder
- 1986-1989
Ausbildung zum Koch Hotel Sonnenalp 5*, 1th Best Wellnesshotel Germany - 1989
Commis de Cuisine Gourmet Restaurant Badrutts Palace Hotel St. Moritz 5* Leadinghotel of the World Suisse - 1989-1990
Demi Chef Princess Grill Queen Elizabeth 2, Cunard-Cruiseline 5* Worldcruise - 1990
Chef de Partie Gourmet Restaurant Mörth München, bei Michelin-Sternekoch Armin Karrer Germany - 1990-1991
Sous Chef Hotel Schreiberhof München 4* Michelin Bib Gourmand Germany - 1991-1992
Chefordernanz Offizierscasino Sonthofen Germany - 1992-1993
Sous Chef - Headchef Hotel am Schlosspark 4* Ismaning - München Pre-Opening Germany - 1993-1994
Chef Gardemanger Wolfgang Abrell & Bobby Bräuer, Hotel Königshof München 5* 1 Michelin Stern, 18 Punkte Gault Millau Germany - 1994-1995
Geschäftsführer 1. Oberstdorf Brauerei & Restaurant Germany - 1995
Besuch der IHK Meisterschule Kermess Institut München Germany - 1996
Executive Chef Parkhotel Memmingen 4* Gourmet Restaurant Germany - 1996-1999
Selbständiger Gastronom Küchenmeister in Sonthofen im Allgäu Germany - 1998
Ausbildung zum IHK Restaurantfachmann Germany - 2000-2001
Masterchef/Headchef Gourmet Restaurant Sugar Mill Hotel Half Moon Club Montego Bay 5* Top 20 Resort of the World Jamaica - 2001-2002
Executive Chef Hotel Bachmair am See 5* Germany - 2003-2004
Executive Chef Hotel Schreiberhof in München Germany - 2004-2006
Executive Chef - Maître de Cuisine Schloss Hubertushöhe 5* - 2007-2011
Chef de Cuisine und Inhaber Königliches Jagdhaus in Oberstdorf Allgäu mit neuem Gourmet Restaurant „LE ROYAL" und ESS ATELIER STRAUSS (Mitglied der Jeunes Restaurateurs in Deutschland) Germany - 2011- heute
Chef de Cuisine & Direktor / Patron und Inhaber Alpin Lifestyle Hotel Löwen & Strauss